Tiffany Aussi
ENTRÉES
Brochette
Salade de Lardons et Champignons sautés ,
déglacés à la sauce soja Vinaigre de Cidre et huile de sésame
Feuilleté de Fruits de Mer
Oeuf à la Diable
4 sortes de Salades
Tomate mondée et
Langues d'oiseaux
Salade de Saumon Fumé
Mesclun , Légumes râpés ,
Vinaigrette au Gingembre
Napoléon de Batavia
Charcutière
Terrine de Campagne
Echine Rôtie émiettée
Sauce Gribiche
Quiche Lorraine
Jambon de Bayonne
Jambon Blanc sel de Guérande
Lardons Fumés
Emmental
Appareil à Quiche
(recette)
Salade de chèvre chaud et lardons
Vinaigrette Caesar
Coquille de Fruits de Mer
Salade mélée au Jambon de Bayonne
Salade Niçoise
sans anchois
Recette
Brochette de Saint Jacques
sur lit d'Orzo .
aux Légumes râpés et huile de Sésame grillée .
Sauce au Safran & Alliacées.
Salade de jeunes pousses à la vinaigrette de Gingembre
Rouleau de Batavia
Riz , PdT , Carottes et Courgettes râpées , Thon au naturel , Mayo , Herbes fraiches , Crevettes roses
et Saumon Fumé