RECETTES

Entrées

Poisson

Viandes

Agneau

- Couscous

- Navarin

- Souris braisée

Boeuf

- Bourguignon

- Burger de Boeuf

- Plat de Côtes

Porc

- Echine rôtie

Veau

- Blanquette

- Milanaise

- Osso bucco

Volaille

- Cailles farcies

- Croustillant de Poulet

Desserts

COUSCOUS

Composantes de la recette

La viande

- Agneau (Collier ou Epaule

- Poulet (Hauts de cuisses)

- Merguez

La garniture

- Semoule

- Legumes

- Pois chiches

- Sauce Harissa

- Herbes fraiches ciselees

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LA VIANDE

Agneau

- Collier ou Epaule

Poulet

- Hauts de Cuisses

Merguez

- sans collagenes

La Garniture

Semoule

- Moyenne , sel , poivre , huile d'olive , raisins secs

Legumes

- Navets

- Carottes

- Oignons

- Ail

- Celeri branche

- Aubergines

- Courgettes

- Aromates

- Epices / Assaisonnement

Pois chiches

- frais ou en conserve

Sauce Harissa

- en conserve + bouillon de legumes

Herbes fraiches

  - Estragon , Coriandre , Ciboulette